Garnacha Prometida

32,89 €

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Descripción

Este vino nace del compromiso con la tierra, de la promesa de expresar al máximo lo que somos, nuestros orígenes. De representar en el vino el sabor tradicional de nuestras garnachas para reflejar nuestra historia. Antiguamente era la variedad mayoritaria plantada en Alcanadre por su gran capacidad de adaptación a la sequía y a los suelos pobres y poco profundos. 100 % Garnacha. 4 pequeñas parcelas de más de 80 años cultivadas en vaso, de suelos arcillo calcáreos con capas finas de calizas grises bioturbadas y areniscas de grano fino, poco profundos y con ligera pendiente. Realiza la fermentación en barricas de 500 litros de roble francés de grano extrafino donde permanece 20 días. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica en las mismas barricas de 500 y en huevo de hormigón donde finalmente madura. Permanece 14 meses entre el huevo y las barricas.