Coordenadas

28,99 €

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Descripción

De un enclave singular con una latitud, longitud y altitud determinada nace este vino tan especial. El fruto de cepas viejas en vaso, retorcidas y cuarteadas por el paso de los años es el seleccionado para elaborar este vino monovarietal que expresa al máximo las características de la variedad Tempranillo. 100% Tempranillo. Elaborado con uvas tempranillo provenientes de 3 pequeñas parcelas enclavadas a un mismo paraje ”Los Altos”, que por sus cualidades orográficas, de suelo y de expresión de la variedad, consideramos que son las idóneas para expresar el terroir de nuestro pueblo Alcanadre mediante esta variedad. 25 días entre maceración de los hollejos con el mosto y fermentación alcohólica con remontados suaves y frecuentes. Fermentación maloláctica en barrica francesa nueva de grano extrafino y tostado ligero para respetar la fruta. Batonages frecuentes para mantener las lías finas en suspensión. Crianza de 18 meses de barrica.